野菜たっぷり鶏肉の味噌炒め

野菜たっぷり鶏肉の味噌炒め-レシピのメイン写真

野菜たっぷり鶏肉の味噌炒め

貧乏飯好き @cook_40136457

下準備しておくと、あとはフライパンで蒸し焼きにするだけなので、とっても簡単です。
このレシピの生い立ち

安い鶏肉(しかもﾑﾈ肉)を使って、何か美味しい物を作りたかった。今では家族の人気ﾒﾆｭｰです。

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安い鶏肉(しかもﾑﾈ肉)を使って、何か美味しい物を作りたかった。今では家族の人気ﾒﾆｭｰです。

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貧乏飯好き @cook_40136457

下準備しておくと、あとはフライパンで蒸し焼きにするだけなので、とっても簡単です。
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材料

4～6人前

鶏ﾑﾈﾌﾞﾛｯｸ 2枚
人参 2本
玉ねぎ 2個
ごま(すりごまいりごまどちらでも) 大4
砂糖大4弱
料理酒大4
味噌大4
醤油大1
ごま油大1
塩小1強
にんにくチューブ 3㎝程

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作り方

1

下準備をする。人参は乱切りにし、軽く茹でておく。玉ねぎは半月切りにしておく。
2

人参のあら熱がとれたら、ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに材料を全て入れて、よく混ぜてから、半日～1晩冷蔵庫にねかせておく。
3

よく熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、2を入れてﾌﾀをし、弱火で40～50分ゆっくり蒸す。時々かき混ぜる。
4

野菜から沢山汁が出てきて、鶏肉に火がとおったら完成♪

コツ・ポイント

前日から下準備しておくと、料理酒が鶏肉を柔らかくしてくれます。焼く時もゆっくり蒸す事で、本当に柔らかく美味しい鶏肉になります。誰もﾑﾈ肉とは思いません(笑)

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貧乏飯好き @cook_40136457

2014/07/05 12:48に公開

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