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ジップロックで冷凍保存 バジルソース
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ジップロックで冷凍保存 バジルソース-レシピのメイン写真

ジップロックで冷凍保存 バジルソース

ごんた中山
ごんた中山 @cook_40088175

畑で収穫したバジルをペースト状にして
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このレシピの生い立ち
冷蔵だと保存期間が短いので、色も味も変化なく保存したいと思い、冷凍保存しました。

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ごんた中山
ごんた中山 @cook_40088175

畑で収穫したバジルをペースト状にして
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冷蔵だと保存期間が短いので、色も味も変化なく保存したいと思い、冷凍保存しました。

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材料

  1. バジルの葉 50g
  2. ニンニク 1カケ
  3. 松の実(あれば) 10g
  4. エクストラバージンオリーブオイル 100cc
  5. 塩 できれば岩塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    バジルの葉を水に浸して 汚れを落とし、
    ザルにあげて乾燥させる。

    • ジップロックで冷凍保存 バジルソース作り方1写真
  2. 2

    ミキサーに葉を入れ材料を全部いれる。

    • ジップロックで冷凍保存 バジルソース作り方2写真
  3. 3

    ミキサーを回し、ペースト状にする。

  4. 4

    すぐにジップロックに入れ、平らにならし冷蔵庫に入れる。
    #平らにするためお盆にのせて凍らせました。

  5. 5

    使う時は 包丁で切り目を入れパキッと折って下さい。

    • ジップロックで冷凍保存 バジルソース作り方5写真

コツ・ポイント

ミキサーで粉砕したらすぐジップロックにうつして、空気を抜きながら平らにならしてください。
使いやすく折り目を入れておくと便利です。(^.^)

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ごんた中山
ごんた中山 @cook_40088175
2014/07/05 07:29に公開
パスタが好きです。洋食、和風など工夫しながら作っています。(^.^)
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