レアチーズケーキ
夏のさっぱりレアチーズケーキ
このレシピの生い立ち
夏の暑い時にサッパリしたレアチーズケーキを作りたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
クッキーは細かく砕いて溶かしバターを混ぜ、型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やす。
- 2
ボウルに柔らかくなったクリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れよく混ぜる。
- 3
ふやかしたゼラチン又はお湯で溶いたゼラチンを加えて混ぜる。
- 4
冷やしておいた型に1センチ程まで流し、ブルーベリーを放射状に並べて冷蔵庫で30分。
- 5
30分ほどで固まるので固まったら残りの生地を流しブルーベリーソースを小さいスプーンですくい、生地に数カ所落とす。
- 6
爪楊枝を立ててソースと生地なら上を滑らせる。好きな模様になったら冷蔵庫に入れて冷やして完成！
コツ・ポイント
型の底にオーブンシートを敷く。ゼラチンは10gを目安にメーカーの使い方に合わせる。今回はゼライス10gを100mlのお湯で溶いて使いました。
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