稲荷揚げ☆時間がある時に作って冷凍も♪
稲荷揚げ作りって｡｡ちょっとお手間がかかるので(;´∀｀)時間がある時にでも作って冷凍してあれば簡単に稲荷寿司を♪
このレシピの生い立ち
甘めのお稲荷さんを外食等ではいただきますが、私は子供の頃から、あっさりした稲荷揚げの稲荷寿司を家では食べていたので☆
私が作る稲荷揚げは甘みが少し足りないかもしれません(*´▽｀*)あっさりタイプです♡
稲荷揚げ☆時間がある時に作って冷凍も♪
稲荷揚げ作りって｡｡ちょっとお手間がかかるので(;´∀｀)時間がある時にでも作って冷凍してあれば簡単に稲荷寿司を♪
このレシピの生い立ち
甘めのお稲荷さんを外食等ではいただきますが、私は子供の頃から、あっさりした稲荷揚げの稲荷寿司を家では食べていたので☆
私が作る稲荷揚げは甘みが少し足りないかもしれません(*´▽｀*)あっさりタイプです♡
アプリでひらく作り方
- 1
長方形の薄揚げを正方形になる様に半分にCUTします☆
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- 2
切り口側をソロリソロリと手でゆっくり広げて袋にします☆破れやすいのでソロリと☆
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- 3
お鍋にお湯を沸かし→②の薄揚げを入れます☆浮くのでお玉の裏で押しながら再沸騰を待ちます☆
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- 4
③再沸騰すればザルに上げてお湯をきります☆
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- 5
お鍋に出汁・砂糖類・料理酒・みりん・薄揚げをいれ弱火～中火でふきこぼれない様に見ながら落し蓋をし10分程煮ます
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- 6
10分後→落し蓋を外し濃口醤油を入れ、そのまま弱火～中火で煮汁が半分以下になるまで煮込みます。たまにお玉の裏で押します
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- 7
煮汁が半分以下になれば(目安として...醤油を入れた後→だいたい10～15分煮れば)火を止めそのまま煮汁の中で冷まします
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- 8
⑦冷めれば稲荷揚げをザルにあげ煮汁をきります☆稲荷揚げは破れやすいのでソロリと丁寧に扱います♡
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- 9
10~15分位ザルにあげると煮汁がこんなに出ます☆
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- 10
⑨の時点で稲荷揚げも冷めていると思うので☆各々の冷凍保存の仕方で冷凍します(我が家ではジップロック袋を利用します）
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- 11
＊もちろん⑨の時点ですぐに稲荷寿司を作っていただけますよ(*´▽｀*)
- 12
解凍は我が家ではそのままレンジで加熱して戻したり、半日程冷蔵庫で解凍したりして稲荷寿司を作ります♡
コツ・ポイント
作り方②の薄揚げを袋状に開く時と。
薄揚げを煮てからは、破れやすいのでゆっくり丁寧に扱うことが大事です☆
私自身。。うっかり急いでせっかく煮あげた薄揚げを菜箸で破いてしまったこと多々ありです(;´∀｀)
つくれぽ
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