作り方
- 1
ちくわを半分にカットします。
- 2
衣を作る。ボウルに小麦粉と片栗粉と青のりを入れ、水と氷も入れる。箸で切るように軽く混ぜる。
- 3
氷を入れると溶けて水分がちょっと多くなるので、水はちょっと少ないかな、くらいで。
- 4
油を170℃に温め、ちくわに衣を付け揚げていく。
コツ・ポイント
衣を混ぜるときは、ぐるぐる混ぜてしまうとサックリ揚がらないので気をつけて下さい
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