えびは包丁の背に切り込みを入れ、
背わたを取り除いたら
重曹と塩で揉み、洗っておきます。

重曹が無ければ片栗粉でもOK。
えびがぷりっとします。

お湯が沸いたらパスタを茹で始めましょう。フライパンに中火でオリーブオイルを熱し、ニンニクとキャベツを加え炒めます。

キャベツがしんなりしたら、
えびと○を加え、えびに軽く火が通った位で一旦火を止めます。

フライパンに茹で上がったパスタ、茹で汁を加えて強火で一気に絡め、最後に仕上げ用のオリーブオイルを加えて、ざっと混ぜます。

塩加減をみて、大丈夫なら盛り付けて出来上がり！
ズルズルと食べましょう。