濃厚クリームブリュレ
BakeryPapa @cook_40088769
パン、料理、お菓子作りにチャレンジしてます。(何処に向かうの⁈)
このレシピの生い立ち
濃厚なクリームブリュレを食べたくて、少しレシピを変えてみました。
濃厚クリームブリュレ
パン、料理、お菓子作りにチャレンジしてます。(何処に向かうの⁈)
このレシピの生い立ち
濃厚なクリームブリュレを食べたくて、少しレシピを変えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄とグラニュー糖をボールに入れ混ぜ合わせます。(白っぽくなるまで混ぜる必要はありません。)
- 2
生クリームと牛乳とバニラビーンズ(種とサヤを分けて)を鍋に入れ、弱火にかけて沸騰直前まで温める。
- 3
1のボールに温めた2を入れながらしっかり混ぜ、こします。
- 4
ココットに3を入れ、天板に並べたのち沸騰したお湯を張り、150℃に余熱したオーブンで30分焼きます。
- 5
粗熱が取れたら冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
- 6
仕上げ用のグラニュー糖をふりかけ、バーナーで焼き色をつけます。
- 7
もう一度、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
手順通り混ぜて焼くだけ。
分量を調節して好みの味に仕上げて！
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