サツマイモは1ｃｍ弱厚さのいちょう切りにし、耐熱容器に入れて竹串がスッと刺さるまで加熱し冷ます。

玉ねぎと茹で卵はみじん切りにする。

★の材料をよく混ぜておく。

サツマイモ、玉ねぎ、茹で卵を③で和え、あればゆで枝豆を混ぜる。
枝豆でなくクリーンピースなどでもＯＫです。