ラクラク袋煮
コレなら忙しい朝でも、朝食とお弁当の両方に使える。お弁当２コ持ちの塾の日も。
ヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
油揚げを菜箸でゴロゴロしてから、２つに切って、開いて卵を入れ、煮立てた味付け汁に入れて作っていた袋煮なのだが、最近では、お稲荷さん用の開いて味付けしてあり、ご飯を入れるだけの油揚げが売られているので、袋煮にも使った。
ラクラク袋煮
コレなら忙しい朝でも、朝食とお弁当の両方に使える。お弁当２コ持ちの塾の日も。
ヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
油揚げを菜箸でゴロゴロしてから、２つに切って、開いて卵を入れ、煮立てた味付け汁に入れて作っていた袋煮なのだが、最近では、お稲荷さん用の開いて味付けしてあり、ご飯を入れるだけの油揚げが売られているので、袋煮にも使った。
アプリでひらく作り方
- 1
味付け油揚げを開封し、使う分の油揚げを出して、
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- 2
残りがあれば、冷蔵庫保存で、数日以内に使うか、使わない場合はジップロックに入れて冷凍しておく。
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- 3
小鍋の水にほんだしを加えて沸かしたら、
中火にする。 - 4
開いた油揚げを立てて入れられるような深めの器（お茶碗やミニマグ）に、味付け油揚げを開いて入れて
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- 5
卵を小さな器に割り入れ、開いた味付け油揚げに卵を流し入れ、
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- 6
楊枝で縫うように留めてから、留めた部分を上にして沸いた煮汁に入れて、中火で煮る。
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- 7
入れた卵が固まって順番に固定されて行くので、不安なく、次の卵入り味付け油揚げも煮汁に入れる。
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- 8
卵入り味付け油揚げの中の卵が固まるまで、５分ほど煮る。
- 9
作りたい数だけ、卵を割り→味付油揚げを開いて→卵を流し入れ→楊枝で縫うように留めて→沸いた煮汁に入れて煮る
- 10
楊枝を必ず抜いてから、カットし、器に盛り付ける。
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- 11
ご飯があれば、お寿司屋さん気分で、片手にラップを広げ、ラップごと俵型に握り（半合で５個できる。）、
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- 12
味付け油揚げを開いて、中に俵型オニギリを入れる。お皿にもラップしておけば、ベタベタが気にならない。
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- 13
油揚げの栄養素の大豆イソフラボンにより、女性ホルモン安定に加え、カルシウム強化で骨粗鬆症予防。
- 14
お弁当用には、お弁当用カップに入れる。
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- 15
【お弁当２コ持ちの日の例】
塾のお弁当２コ持ちの日の他に、部活や残業で、お腹がすいた時用にも、買わずに節約。
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- 16
（参考文献）
【カロリーハンドブック】
によると温泉卵は
92.kcal - 17
ベストマッチングな
ラーメンだと思う。(^_^)/～～
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ラーメン博物館の
お土産。 -
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（2019年9月18日）
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有り難うございます。 -
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【つくれぽ返信】
お弁当ですと
袋煮=おふくろ煮となり
思い出深いお料理になりますね♡ -
コツ・ポイント
・最初から味付け油揚げを使う。
・煮汁を沸かしてから、卵入り油揚げを入れる。味付け不要な上に、少し薄味になって身体に良い。
・楊枝を抜いてから、盛り付ける。
・味付け油揚げを売っているお店を探す。
（１０個分で、税込み２１６円程。）
つくれぽ
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