大根を2㎝位の幅に切り厚めに皮をむきます。

面取りをします。
面取り→切り口の角をくるりと包丁て削ぎ落とします。左上のちょい見えのが面取り前、右が面取りしたものです

両面に隠し包丁をいれます。
片面に十字に切ったら裏返してはじめの十字を45度ずらして十字に切り込みます。

鍋に大根がしっかり浸るくらいの米のとぎ汁、または水とお米一掴み弱を入れて大根を竹串が固いけど通るくらいまで煮ます。

大根を軽く洗い、鍋も洗って再び大根がしっかり浸るくらいの水とコンソメを加えて大根がやわらかくなるまで煮ます。

そのままあら熱をとり、冷めたら大根がすっぽり入るくらいの保存容器に移して一晩おきます。
私は20時間程置きました。

仕上げです！
レンジか鍋で温めて耐熱皿に大根とお好みで煮汁も薄めて加え(コツ参照)軽く塩、胡椒をしチーズを適量のせます。

８の写真は大根だけで…こちらは煮汁も加えたものです。煮汁には大根特有の風味が出るのでスープの有無は味見をして決めて下さい

トースターでこんがり焼いたら出来上がりです(*´꒳`*)
こちらはチーズのみバージョンです。

こちらは煮汁入りバージョンです。
※作り方８にも記載しましたがもとのスープが濃いので薄めて下さい

★冬がきた！！定番ふろふき大根(レシピID : 20327732)
和食の定番♪良かったらお試し下さい

夏だって！冷やしふろふき大根(レシピID：18642269) 冷やして夏バージョンです♪良かったらお試し下さい