玉ねぎ(ソース用、ピラフ用ともに)薄めにスライスし、ピーマンは8㎜角、人参は5㎜角位に切ります。

まずクリームソースを作ります

バターを熱した小鍋で玉ねぎを炒め、しんなりしたら一度火を止めます。薄力粉を加えて絡めます

再び弱火にかけて馴染ませるように炒めます。
鍋底から離れてもったりと一塊になればOKです。

牛乳と生クリーム(または牛乳を追加)とコンソメを加えて混ぜて弱めな中火で混ぜながらトロッとするまで煮詰めます。

軽く塩、胡椒をして“少し薄味に”味を調えたらソースの完成です。
※とろみが強すぎたら牛乳を少量加えてゆるめてください

バター5gと分量外の油少々、にんにくを熱したフライパンで挽肉を塩、胡椒で炒め火が通ったら１の野菜とコーンを加えて炒めます

カレー粉を小さじ1.5杯とコンソメを加え絡め炒めます。
※みりんを使う時にはここで入れます。辛さが少しまろやかになります

ご飯を加えて炒め合せ、更にカレー粉小さじ1杯とバター5g、塩、胡椒少々を加え 醤油を縁から回し入れて手早く混ぜ炒めます。

お好みで更に塩、胡椒、カレーパウダーで味を調えたらピラフの完成です。

耐熱皿の内側に薄～くバターを塗りピラフをギュギュっと押し詰めるように しっかり目に詰めます。

ホワイトソースをかけて溶けるチーズをのせます
トースターやオーブンで焼き色がつくまで焼いたら出来上がりです(*>ڡ<*)

熱々をどうぞ～♪
※トップの写真は大きなココットで作ったものです。

中はこんな感じです。
旬の時期にはピーマンをグリンピースやインゲンなどに代えて作るのもおすすめです。