カサ増し節約！肉汁ジュワーのハンバーグ♡
田舎の主婦あられママ @cook_40253982
我が家の定番レシピ！お肉屋さんで無料で頂ける牛脂安い合挽き肉が国産黒毛和牛ハンバーグに！（なった気がします笑）
このレシピの生い立ち
カサ増しして節約できるハンバーグです！肉だねが余ったらピーマンの肉詰めなど多彩に使えるレシピです^ ^
カサ増し節約！肉汁ジュワーのハンバーグ♡
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このレシピの生い立ち
カサ増しして節約できるハンバーグです！肉だねが余ったらピーマンの肉詰めなど多彩に使えるレシピです^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
まずはミンチ！
ボールにミンチをいれて、塩（分量外）小さじ2を入れて粘り気がでるまで混ぜます。素早く！ - 2
①のボールにみじん切りにしておいた野菜、絹ごし豆腐（軽く水を切る）、ナツメグ、塩胡椒、パン粉、牛乳、小麦粉を入れる
- 3
しっかりこねます！こねすぎると手の熱でお肉の油が溶けるので手早く！
- 4
ここがポイント！
みじん切りにした牛脂を加えて軽くこねます。あとでジュワーと出てきます(OvO) - 5
まとまったらサラダ油（分量外）をしいたフライパンで焼きます。焼き色がついたらひっくり返して蓋をして蒸らす。
- 6
8分ほど中火で焼いたら真ん中を押して透明な汁がでてきたら焼き上がり(^^)
- 7
ソースは全てを冷たいフライパンに入れ、一煮立ちしたら出来上がりです(^｡^)
コツ・ポイント
なるべく手早く！慣れてくれば15分ほどで肉だねができます^_^
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