鮭は塩をふり、クッキングペーパーに包み10分おく。

きのこはそれぞれ石づきをとり、しいたけは飾り切り、えのきは2等分に切り、しめじは小房に分ける。

ブロッコリーは沸騰したお湯に塩をひとつまみ（分量外）入れ、中火で2分下茹でしザルにあげておく。

40㎝×25㎝のアルミホイルを広げ、バター・鮭・きのこ・ブロッコリーおきレモンスライスをのせたらアルミホイルで包み込む。

フライパンに④を置き大さじ2の水を入れ、蓋をして10分蒸し焼きする。

お皿にのせアルミホイルをひらいて、「みそこんぶもん」をかけたら出来あがりです。