銀だらの煮付け

Natalie7
Natalie7 @cook_40155396

塩麹でプリプリの煮付けに♡

このレシピの生い立ち
銀ダラの切り身が安く手に入り
普段食べる銀ダラみりんと違う味付けで食べてみたく
煮付けにしてみました。

銀だらの煮付け

タシー's cooksnap of when they made 銀だらの煮付け.
karo55's cooksnap of when they made 銀だらの煮付け.
みきっっ's cooksnap of when they made 銀だらの煮付け.
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塩麹でプリプリの煮付けに♡

このレシピの生い立ち
銀ダラの切り身が安く手に入り
普段食べる銀ダラみりんと違う味付けで食べてみたく
煮付けにしてみました。
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材料

２人分
  1. 銀ダラ 2切れ
  2. 塩麹 大さじ1
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 水 90cc
  6. 酒 90cc
  7. 砂糖 大さじ2
  8. しょうが お好みで

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯をさっと回しかけ
    臭みをとります。

  2. 2

    銀ダラに塩麹をまんべんなく塗ります。

  3. 3

    鍋に、水・酒・みりん・醤油・砂糖・しょうがをいれ一煮立ちする。

  4. 4

    落としブタをし煮詰まってきたら出来上がり。

コツ・ポイント

魚を臭みを取る為に塩麹を使うと
身もプリプリになって一石二鳥です。
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アメリカ在住、専業主婦☆限られた食材・調味料を使いながらの『和・洋・中』独自で生み出したレシピを載せていきます。
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