HBで簡単♪マラサダ ドーナツ
話題のホイップクリームドーナツ(*^^*)
生地はサクふわ もっちもち♪
中からクリームあふれるドーナツです♡
このレシピの生い立ち
生クリーム入りのドーナツが食べたかったので♡
お持たせ用なので多めの材料です。
半分の量でも問題なく作れます♪
HBで簡単♪マラサダ ドーナツ
話題のホイップクリームドーナツ(*^^*)
生地はサクふわ もっちもち♪
中からクリームあふれるドーナツです♡
このレシピの生い立ち
生クリーム入りのドーナツが食べたかったので♡
お持たせ用なので多めの材料です。
半分の量でも問題なく作れます♪
アプリでひらく作り方
- 1
✩の材料すべてをHBに入れ(ドライイーストはイーストケース)、パン生地コースで1次発酵までする。
- 2
うち粉をした台で40~45gの大きさに分けます
-
- 3
表面を下に引っ張るようにして内側に丸め込みます
閉じ口をつまんでまとめ、両手で包むように数回くるくると丸めます。 -
- 4
霧吹きをしてラップをし、20分のベンチタイム。
生地を休ませます。 -
- 5
生地に合わせた大きさ&枚数分にクッキングシートを切り
一つ一つ生地をのせます
オーブンで40℃30~40分、2次発酵。 - 6
季節やオーブンの機種によって発酵の進みが違うので2次発酵は上記の時間通りじゃなくて大丈夫です。
- 7
発酵終了後、生地を触り湿ってるようでしたら
5分ほど放置します
表面が乾いている方が扱いやすく
きれいに仕上がります。 - 8
新しい油を温め、クッキングシートごと低温でゆっくり揚げます
菜箸を入れてみて極細か~い泡が静かに出るくらいの温度です -
- 9
低温でゆっくり揚げると冷めてもしわになりにくいです
揚げたあとはキッチンペーパーの上に立てておき、しっかり油切りします -
- 10
切るとフワフワ♡
このまま食べてもすっごく美味しいです! -
- 11
完全に冷めてから側面に菜箸を刺し、
中に空洞が出来るよう左右に動かします -
- 12
お好みのクリームをぎゅ〜っと絞り込みます。
-
- 13
粉糖をたっぷりかけて出来上がり〜♡
入れすぎあふれすぎ・・♪ -
コツ・ポイント
✩必ず新しい油で極低温で揚げること。
✩きちんと油切りをする事。
✩粉糖は溶けないタイプがオススメです(*^^*)100均で売っています
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