ムネ肉deパサつかない塩から揚げ
苺♡ストロベリー @cook_40042375
ムネ肉なのに固くない！パサついてない！
しっとり柔らか～い食べ応えある塩から揚げです♡
柚子胡椒風味が最高です！
このレシピの生い立ち
パサつくムネ肉を嫌う我が家の主人！でも、ムネ肉って、超安いし疲れを取る効果があるしヘルシーだし良いことばかり♪なので、下処理を色々試行錯誤した結果手順１の柔らかさを生み出しました！笑
主人が塩から揚げが好きなのでムネ肉レシピ作りました！！
ムネ肉deパサつかない塩から揚げ
ムネ肉なのに固くない！パサついてない！
しっとり柔らか～い食べ応えある塩から揚げです♡
柚子胡椒風味が最高です！
このレシピの生い立ち
パサつくムネ肉を嫌う我が家の主人！でも、ムネ肉って、超安いし疲れを取る効果があるしヘルシーだし良いことばかり♪なので、下処理を色々試行錯誤した結果手順１の柔らかさを生み出しました！笑
主人が塩から揚げが好きなのでムネ肉レシピ作りました！！
アプリでひらく作り方
- 1
ムネ肉の下処理をします。しっとり柔らかくなる方法です⇒
レシピID : 19585817
この方法で手順３まで済ませます - 2
下処理済みのムネ肉と＊をビニール袋に入れてしっかり揉み込みます
30分ほどしっかり漬け込みます(途中何度か揉んで下さい) - 3
別のビニール袋に片栗粉を入れて２を入れながら衣をつけます
衣をつけたら※直ぐに、少し多めの油で揚げ焼きOR揚げていきます - 4
片面こんがりなったら反対に返し、完全に火が通ったら完成です
油をきっちり切って、お皿に盛って下さい
コツ・ポイント
※手順１のひと手間は大事です！ジューシー＆冷めても固くならないように仕上げる為、下味にもこだわりました！
※衣をつけ過ぎない為に、手順３では余分な片栗粉を叩いて下さい！
※ムネ肉は加熱し過ぎると固くなる傾向有りなので加熱しすぎ注意です！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19970416
