らっきょは別に「島」に拘らず、エシャレットでも、土付きでもok

らっきょを洗い、土を取り除く。

適当に切る。
画像は
茎は輪切り
実は縦切り
(単に切りやすい為)

ごま油を入れて加熱したフライパンに入れ、直ぐ火を止める

余熱で薄いところがしんなりしてきたら、鰹節粉末を降りかけ、火を付ける。

音がし始めたら、醤油を降りかけ完成。
(画像右)
これはビールや日本酒の友になります。

続いて炒飯※使用
豆が丁度有ったので、画像では豆を入れ、レトルトご飯をレンジ加熱後投入

パチパチ焦げ始めるまで放置し、サクッとかき回す。

白身が半分程度白くなってきたら、軽く混ぜる

全体的にこんな感じで完成