お鍋にお水とお酢をいれ沸騰させます。
沸騰したら火を止めてサンドライトマトをいれて蓋をして10分位蒸らしておきます。

ふっくらとトマトをもどしたら、ザルにあげ重ならないように広げます。
シッカリと水分をきるため1〜2時間位広げておきます

ドライトマトは1cm幅位にカットします。
広口瓶(煮沸)にトマトと★を全ていれ、オリーブオイルを材料がかぶる位いれます。