オクラは茎つきの部分は残して、でっぱった茶色い筋部分だけくるりと切り取る。オクラの表面を塩でこすり、塩を洗い流す。

オクラを豚肉で巻き軽く塩コショウする。
合わせ調味料を混ぜておく。

フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。全体がこんがり焼けたら、合わせ調味料を入れて煮詰めながら照りよく焼く。