蛇腹キュウリの梅とゴマのたたき和え
Barocanmom @cook_40080013
お料理上手な母に教えて貰ったこれ！
シンプル美味しい～♪この切り方で癖になる食感です☆2014/07/30カテゴリ入り☆
このレシピの生い立ち
義理の母がおつまみに作ってくれたのが美味しくて(^-^)
蛇腹キュウリの梅とゴマのたたき和え
お料理上手な母に教えて貰ったこれ！
シンプル美味しい～♪この切り方で癖になる食感です☆2014/07/30カテゴリ入り☆
このレシピの生い立ち
義理の母がおつまみに作ってくれたのが美味しくて(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリはよく洗っておく
- 2
梅干しは種を取り包丁でたたいておく
- 3
まな板に割り箸を一本ずつ(一膳)２センチ位離して平行に置きその間にキュウリを置く
-
- 4
その状態でキュウリを端から二ミリくらいの薄さに蛇腹に切っていく(割り箸が有るので下まで貫通しません)
-
- 5
切り終わったら長い状態のまま塩でもみ、しばらく放置ししんなりしたら水でサッと洗い水気をペーパータオルなどでよく拭き取る
- 6
キュウリを手で３センチ幅くらいにちぎって行く
- 7
キュウリと梅干しを叩いた物、白ごまを和えて完成！(シソが有ればシソも細く切って一緒に和えると良いです)
-
コツ・ポイント
キュウリの切り方！割り箸を使うと簡単！
つくれぽ
My Kitchenへようこそ！お料理大好き働く主婦です♪家族は主人と犬２匹！バロキャンママ（Barocanmom)という変な名前は我が家の愛するワンコ達の名前から取りました（Baron9才♂とCandy9才♀）東京郊外在住。仕事で海外にも行くのでそこで食べて来る美味しい味も生かせる様になりたいな☆Instaglamーhttps://www.instagram.com/barocanmanma/
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