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野菜たっぷりカリカリ酢豚
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野菜たっぷりカリカリ酢豚-レシピのメイン写真

野菜たっぷりカリカリ酢豚

ユユッペ
ユユッペ @cook_40044074

薄切り肉をかりかりに焼いて作る酢豚はいかが？
野菜をたっぷりでヘルシー栄養満点

このレシピの生い立ち
酢豚もお肉を揚げずにフライパンで焼いて簡単にできます
なすとかりかり豚の甘酢炒め(レシピID20333147)が好評だったのでアレンジしてみました

薄切り肉をかりかりに焼いて作る酢豚はいかが？
野菜をたっぷりでヘルシー栄養満点

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酢豚もお肉を揚げずにフライパンで焼いて簡単にできます
なすとかりかり豚の甘酢炒め(レシピID20333147)が好評だったのでアレンジしてみました

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ユユッペ @cook_40044074

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酢豚もお肉を揚げずにフライパンで焼いて簡単にできます
なすとかりかり豚の甘酢炒め(レシピID20333147)が好評だったのでアレンジしてみました

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材料

3～4人分
  • 薄切り肉(肩ロース、小間切れ) 35
  • 玉ねぎ 1個
  • きのこ(しいたけ、シメジ、えりんぎ) 適量
  • カラーピーマン 2個
  • カボチャ 10きれ(薄切りにして)
  • 調味料
  • 砂糖 大2
  • 酢 30CC
  • しょうゆ 大2
  • ケチャップ 大1
  • オイスターソース 小1
  • 鶏ガラスープ 小1
  • 水 大1
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩、胡椒して丸く一口大にまるめて
    片栗粉をつけて、少し多めのゴマ油でひっくり返しながらカリカリに焼く

    • 野菜たっぷりカリカリ酢豚作り方1写真
  2. 2

    野菜を酢豚用に切りいためる
    お好みのでセロリやきゅうりも入れるとおいしいです
    調味料はあらかじめ作って混ぜておきます

    • 野菜たっぷりカリカリ酢豚作り方2写真
  3. 3

    炒めたらお肉をもどし調味料入れませ会わせたら出来上がり

    かりかり豚肉の食感生かすため手早く炒めます

コツ・ポイント

お肉の周りカリカリの中ふっくら食感を残すため野菜を入れたら手早く炒めます
調味料もあらかじめ用意して彩りも重視

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ユユッペ
ユユッペ @cook_40044074
2015/03/09 06:15に公開
孫のために作ったイベント料理と、料理上手だった母の味と私のレシピも残したいとはじめました。つくレポを頂き、作ってくださった皆様のおかけで、なすとカリカリ豚の甘酢炒めがクックパッド絶品ナスレシピとCookpadPlus2022夏号に掲載されました 。一生の記念になりました。感謝しています
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このレシピのキーワード

酢豚 キノコ シメジ かぼちゃ しいたけ エリンギ パプリカ 玉ねぎ 薄切り肉 こま切れ ケチャップ

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