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れんこんと牛肉の佃煮!ご飯止まりませんっ
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れんこんと牛肉の佃煮!ご飯止まりませんっ-レシピのメイン写真

れんこんと牛肉の佃煮!ご飯止まりませんっ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

新米と生姜のきいた濃いめの甘辛は最強コンビです!お米の国に生まれてよかった~ってしみじみ感謝♪
このレシピの生い立ち
食べ盛りのいる我が家では牛肉をメインにするにはお財布が痛すぎるので、肉少量でお野菜と合わせます(笑)このレシピだと牛肉食べた~って満足感が高いですよ~♪ゴボウも最高です。実は豚コマでもけっこうイケます!最後はしっかり水分を飛ばして下さい。

新米と生姜のきいた濃いめの甘辛は最強コンビです!お米の国に生まれてよかった~ってしみじみ感謝♪
このレシピの生い立ち
食べ盛りのいる我が家では牛肉をメインにするにはお財布が痛すぎるので、肉少量でお野菜と合わせます(笑)このレシピだと牛肉食べた~って満足感が高いですよ~♪ゴボウも最高です。実は豚コマでもけっこうイケます!最後はしっかり水分を飛ばして下さい。

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れんこんと牛肉の佃煮!ご飯止まりませんっ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

新米と生姜のきいた濃いめの甘辛は最強コンビです!お米の国に生まれてよかった~ってしみじみ感謝♪
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食べ盛りのいる我が家では牛肉をメインにするにはお財布が痛すぎるので、肉少量でお野菜と合わせます(笑)このレシピだと牛肉食べた~って満足感が高いですよ~♪ゴボウも最高です。実は豚コマでもけっこうイケます!最後はしっかり水分を飛ばして下さい。

新米と生姜のきいた濃いめの甘辛は最強コンビです!お米の国に生まれてよかった~ってしみじみ感謝♪
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食べ盛りのいる我が家では牛肉をメインにするにはお財布が痛すぎるので、肉少量でお野菜と合わせます(笑)このレシピだと牛肉食べた~って満足感が高いですよ~♪ゴボウも最高です。実は豚コマでもけっこうイケます!最後はしっかり水分を飛ばして下さい。

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材料

3人分
  • れんこん 1節(200g)
  • 牛こま肉(バラ肉) 150g
  • ★すりおろし生姜 大さじ1/2~
  • ★醤油・酒 各大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    レンコンは1cm角に切る。

    • れんこんと牛肉の佃煮!ご飯止まりませんっ作り方1写真
  2. 2

    牛肉は3cm幅に切る。
    ※脂の多いバラ肉や牛こま肉。

    • れんこんと牛肉の佃煮!ご飯止まりませんっ作り方2写真
  3. 3

    先に牛肉を軽く炒めたらレコンと調味料を入れ、煮詰める。

    • れんこんと牛肉の佃煮!ご飯止まりませんっ作り方3写真
  4. 4

    水分が無くなりレンコンがコンガリするまで炒める。
    ※味がボケていたら塩を少しいれます。

    • れんこんと牛肉の佃煮!ご飯止まりませんっ作り方4写真

コツ・ポイント

・ご飯の進む濃いめにします。一味唐辛子もオススメ。
・鍋に調味料を入れたら、最初はあまり混ぜず煮る感じ。水分が無くなってきたら焦げやすいので、かき混ぜながらレンコンをコンガリさせます。最後は牛肉の脂が溶けて全体を照りよくさせれば大成功!

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moj
moj @moj5
2017/09/15 06:38に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

佃煮 ご飯 れんこん 牛細切れ 酒 ばら肉

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