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ふわふわ鳥つくねの照り焼き
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ふわふわ鳥つくねの照り焼き-レシピのメイン写真

ふわふわ鳥つくねの照り焼き

ゆふち
ゆふち @cook_40165694

ヘルシーでふわふわです。玉ねぎと鳥が同量くらいになりますが、しっかりつくね感出ます
このレシピの生い立ち
お家で飲みたくて居酒屋さんにありがちなメニューをヘルシーに考えてみました

ヘルシーでふわふわです。玉ねぎと鳥が同量くらいになりますが、しっかりつくね感出ます
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ゆふち
ゆふち @cook_40165694

ヘルシーでふわふわです。玉ねぎと鳥が同量くらいになりますが、しっかりつくね感出ます
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材料

  1. 玉ねぎ(大きめ) 1/2個
  2. 卵 1個
  3. 塩 少々
  4. 片栗粉 小さじ3
  5. 鶏ひき肉(ムネ) 150g程度
  6. 照り焼きソース 下記
  7. 醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて蓋をしてレンジで2分加熱して蓋したまま冷ましておく

  2. 2

    卵を卵黄と卵白に分け、冷ました1の玉ねぎに卵白と塩を加えて混ぜる

  3. 3

    2に片栗粉を入れてまた混ぜる

  4. 4

    鶏ひき肉を3の玉ねぎに入れて混ぜる

  5. 5

    柔らかくてもそのまま何となく形にしてフライパンで焼く (手で丸められなくてもスプーンですくって丸く置くのでOK)

  6. 6

    裏表とも十分焼いて、全体に火が通ったら照り焼きソースを絡めて少し煮詰める

  7. 7

    卵黄に絡めて召し上がれ♪

コツ・ポイント

タネが結構ふわふわで手で整形できなくても、焼けば固まるので大丈夫です〜

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ゆふち
ゆふち @cook_40165694
2019/05/22 00:54に公開

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