簡単アレンジ！紅茶のシフォンケーキ
紅茶の香りが広がるシフォンケーキ♪
アレンジの第一歩にオススメ！！
祝！話題入り！
皆様ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
プレーン以外にもシフォンケーキを焼きたくて、まずは水分を変えるところから始めました。
簡単アレンジ！紅茶のシフォンケーキ
紅茶の香りが広がるシフォンケーキ♪
アレンジの第一歩にオススメ！！
祝！話題入り！
皆様ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
プレーン以外にもシフォンケーキを焼きたくて、まずは水分を変えるところから始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量する。
卵白は大きめのボウルに入れて冷凍庫へ。
紅茶は水と同じ容器に入れてね。
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- 2
薄力粉を泡立て器でシャカシャカ(ふるいのかわり)
心配な方は、ふるってくださいね～
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- 3
水と紅茶の茶葉を耐熱皿に入れて600wで30秒程温める。
※ティーバッグの端を切ってドサッと入れて大丈夫！ -
- 4
あとはプレーンシフォンケーキと全く同じ。
メレンゲについてはこちらの方が詳しく書いてます。
レシピID:19725649 - 5
170℃で予熱開始。
- 6
卵黄生地をつくる。
卵黄をボウルに入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。 -
- 7
サラダ油を2～3回に分けて混ぜる。マヨネーズ状になります。
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- 8
紅茶を加えて、さっと混ぜる。
- 9
薄力粉を１度に加えて、全体をグルグル混ぜる、
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- 10
メレンゲを作る。
ここからはハンドミキサー推奨！グラニュー糖は3回に分けて入れましょう。
低速→高速→泡締めの低速
- 11
立て終わりの目安は、
滑らかでツヤツヤしてて、ハンドミキサーの跡がしっかり残るかんじ。ツノが立つしっかりメレンゲを！
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- 12
ハンドミキサーの羽根を外して、卵黄生地に投入。
卵黄生地を柔らかくして、メレンゲとの馴染みをよくします。
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- 13
ハンドミキサーの羽根を使ってグルグル混ぜると楽チン！
泡は潰して大丈夫～
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- 14
卵黄生地をメレンゲと合わせる。
ここからはゴムベラで！
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- 15
混ぜ方は、底からすくってボウルを回しての繰り返し。
のの字を書くように。 -
- 16
15の写真くらいに均一になれば生地の完成。
すくった時に卵白の塊があるとそのまま空洞になっちゃうから、もう少し混ぜてね
- 17
型に流し込み、170℃で35分。
ご家庭のオーブンによって調整してください！
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- 18
家は20分くらいで大きく膨らんで、30分くらいから一回り小さくなるかんじ。
そこから5分くらいが焼き上がり♡
- 19
型を逆さまにして、しっかり冷ます。
型に触れるくらいになったらラップか袋で乾燥を防いでください！
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- 20
筒の中までしっかり冷めたら、ナイフか手で外してください！
- 21
※最後の混ぜ方が心配な場合は、13で更にもうひとすくいメレンゲを入れて混ぜておくと、卵黄生地が緩んで混ぜやすいですよ～
- 22
- 23
2017.11.3
「紅茶のシフォンケーキ」人気検索トップ10入り、皆様ありがとうございました‼ - 24
2018.3.1
お陰様で話題入りしました。
試してくださった皆様、レシピを見てくださった皆様、ありがとうございました‼ -
コツ・ポイント
水の代わりに牛乳を使うと優しい甘さのロイヤルミルクティー風味のシフォンケーキができますよ！
珈琲にしたい時は、大さじ2杯のインスタントコーヒーと水で作ってます！
水分を変えるだけだから簡単！
いろいろやってみてください♪
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