りんごとカモミールのサワードリンク
さちあろま @cook_40132346
りんご＋カモミール＋エルダーフラワーは味も間違いない組み合わせ。甘い香り漂うサワードリンクです♪
このレシピの生い立ち
りんごといえばカモミール。それにエルダーフラワーをプラスして、夏風邪予防になればなぁ〜…と思い、作ってみました。生姜やシナモンをプラスしたり、てん菜糖を蜂蜜に変えてアレンジしてみても美味しいと思います。
りんごとカモミールのサワードリンク
りんご＋カモミール＋エルダーフラワーは味も間違いない組み合わせ。甘い香り漂うサワードリンクです♪
このレシピの生い立ち
りんごといえばカモミール。それにエルダーフラワーをプラスして、夏風邪予防になればなぁ〜…と思い、作ってみました。生姜やシナモンをプラスしたり、てん菜糖を蜂蜜に変えてアレンジしてみても美味しいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
煮沸消毒をした空き瓶と材料の準備。
今回は純リンゴ酢とてん菜糖を使いました。 -
- 2
分量のりんごとハーブを投入
-
- 3
分量のてん菜糖を投入
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- 4
りんご酢を注ぎ、よく混ぜる
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- 5
作って3日後。ハーブとりんごを濾しましたが、そのままさらに2〜3週間熟成させると、お酢の酸味がまろやかになります。
-
- 6
常温で2〜3週間熟成発酵させてもよし、冷蔵庫でゆっくり3週間発酵させてもよし、熟成の仕方で違った味わいが楽しめます♪
コツ・ポイント
フルーツ、砂糖、お酢の割合は分かりやすく1:1:1で。てん菜糖だとスッキリ甘さ控えめな分量なので、味を見て甘さが足りない時は後から足しても良いと思います。てん菜糖をきび砂糖に変えたらコクがでて、氷砂糖に変えたら甘みが増します。
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