ふわふわ無花果パン
＊さらさ＊ @cook_40050565
2016.7.19話題入り感謝♪ いちじくのプチプチ感と甘みが堪能できるふんわりパン。素朴でやさしい味です。
このレシピの生い立ち
いちじく主役のシンプルなパンを焼きたくて。
娘のお気に入りです。
ふわふわ無花果パン
2016.7.19話題入り感謝♪ いちじくのプチプチ感と甘みが堪能できるふんわりパン。素朴でやさしい味です。
このレシピの生い立ち
いちじく主役のシンプルなパンを焼きたくて。
娘のお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
フィグは6等分して熱湯にしばらく浸す。柔らかくなったら、水分をしっかりふき取って、さらに粗く刻む。
- 2
○以外の材料をこねる。まとまってきたら、○も一緒にこね上げる。
- 3
フィグの形がなくなるくらいしっかり練り込んで、1次発酵させる。
-
- 4
ガスを抜き、6等分してベンチタイム15分。
-
- 5
25cm程度の棒状に伸ばす。
-
- 6
3本ずつとって三つ編みにする。端をしっかり閉じる。
-
- 7
2次発酵させる。
-
- 8
卵を塗ってアーモンドスライスとあられ糖をトッピングする。210度のオーブンで13分程度焼成する。
-
- 9
ふわんふわんの焼き上がり♡
-
- 10
お花型でも♪
-
- 11
2016.7.19話題入りさせていただきました。有難うございます！
-
コツ・ポイント
トルコ産白いちじく（一個あたり17g程度）を使用。
刻んで練り込むので、パン全体にいちじくの風味たっぷりです。
2012.9.29 レシピ改定
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19979356
