★クセになる食感★水菜と豆腐のサラダ
bbi @cook_40172003
安くて美味しい水菜をボリュームあるサラダに！カリカリ、サクサク、シャキシャキの食感がクセになります。
このレシピの生い立ち
食べてて食感が楽しいサラダを作りたいなーと思って。
★クセになる食感★水菜と豆腐のサラダ
安くて美味しい水菜をボリュームあるサラダに！カリカリ、サクサク、シャキシャキの食感がクセになります。
このレシピの生い立ち
食べてて食感が楽しいサラダを作りたいなーと思って。
作り方
- 1
水抜きした豆腐をさいの目に切る。水菜は2cmくらに切る。
- 2
しらす干しはごま油でカリカリに揚げ油を切っておく。（多めの油で炒めながらキツネ色になればOK）
- 3
ボールにポン酢とごま油を1：1で入れ混ぜておく。豆腐、水菜、揚げ玉を加えてよく和える。
- 4
器に盛ってから、しらす干し、刻みのりをトッピングする。
- 5
★ポン酢のレシピ★
醤油、お酢、みりんを混ぜ、出汁用の昆布を浸しておけば、一晩で簡単に手作りできます。
コツ・ポイント
豆腐は両面に塩を振りキッチンペーパーで包んで冷蔵で一晩。途中何度か水を捨て、キッチンペーパーを交換してください。重しをおかなくてもしっかり水抜きできます。
水菜はすぐにクタッとなるので、材料だけ準備しておき、食べる直前に和えるといいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19981692
