鶏肉に塩をすりこみ、5分おいておく。

圧力鍋に2カップの水を入れ、蒸し板を入れ、その上に鶏肉をおく。

火をつけ、圧がかかったら、火を弱火にして加圧4分。
火を止め、圧が抜けるまで自然放置

食べやすい大きさに切り分け、お好みのソースでどうぞ。