鳥モモは、皮を別にして、小さめに切ります。皮を小さくしておきます。
キャベツは、ざく切り
水菜も三センチ程に切ります。

フライパンに、鶏皮を入れて油を出しましょう。色がつき、油が出て来たら、モモを炒めます。

生姜、ニンニク、塩コショウ、塩を加えます。胡麻油があれば尚更グッド。

皿に盛って出来上がり