手羽元以外の調味料全てをビニール袋に入れて揉みながら混ぜる。

タレの味見をしてみて、塩気が足りないようならひとつまみの塩を追加。
※お腹の安全のため、肉を投入する前のタレで味見。

手羽元に味を染み込ませるために、包丁で切れ込みを入れるか、フォークで数カ所刺しておく。

魚焼きグリルで中まで火が通るまで両面じっくり焼いて完成。