シェケルパーレ☆トルコ
トルコの甘いシロップ漬けのデザートの1種。本来はイルミッキというセモリナ粉を使いますが、作りやすい様に省いて作りました。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義姉からイルミッキ（セモリナ粉)入りのレシピを教わったのですが、ある日、イルミッキが無しで作ってみたら、それでも美味しかったので。
イルミッキ無しなら日本で簡単に手に入る材料で作れると思います。
シェケルパーレ☆トルコ
トルコの甘いシロップ漬けのデザートの1種。本来はイルミッキというセモリナ粉を使いますが、作りやすい様に省いて作りました。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義姉からイルミッキ（セモリナ粉)入りのレシピを教わったのですが、ある日、イルミッキが無しで作ってみたら、それでも美味しかったので。
イルミッキ無しなら日本で簡単に手に入る材料で作れると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
卵の黄身1個分は別にしておく。
- 2
☆をボウルに入れて手でよく混ぜる。
★を加えてさらに混ぜる。 - 3
小麦粉を加え、さらに混ぜる。
小麦粉は目安として生地が耳たぶの硬さ位になるまで加える。 - 4
生地を一つがゴルフボール大になるように丸め、厚さ1㎝くらいの木の葉の様な形にする。写真よりもう少し細長い形がいいかも。
-
- 5
天板に並べ、フォークで跡を付ける。
行程1で別にしておいた黄身を表面に塗る。 -
- 6
170℃に温めたオーブンできつね色になるまで焼く。
目安の焼き時間は約25分。 -
- 7
焼いている間にシロップを作る。
水と砂糖を鍋に入れ、かき混ぜて砂糖を溶かす。 - 8
シロップを中火で煮始める。
沸騰後5分くらいでレモン汁を加える。
さらに15分位煮る。 - 9
焼きあがった生地にゆっくり熱いシロップを回しかける。
室温で冷ましてそのまま一晩寝かす。 -
- 10
食べる時に砕いたピスタチオを乗せる。
コツ・ポイント
※生地にシロップがしっかり染み込むため為にも前日に作っておくことをおすすめします。
※ピスタチオの代わりに、他のナッツ類やココナッツファインもおススメです。
※今回は半量（12個分）で作っています。
つくれぽ
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