アボガドは皮を剥き、トマトは皮つきのまま3cmほどの1口大に切る。ベーコンは食べやすい大きさの短冊切りにする。

ボウルに卵を3つ割り入れ、マヨネーズと牛乳、塩とこしょうを加え軽く混ぜ合わせる。

中火で温めたフライパンにバターを溶かし、まんべんなく広げ、卵が張り付かないようにする。

ベーコンを入れ、さっと炒める。次に卵を全て流し入れ、火が弱いようであれば強火に。

卵が少し固まり始めたら火を弱め、アボガドとトマトを入れ混ぜる。盛り付けてバジルをかけて完成！