・山芋は皮を剥いてすりおろす。
・オクラは洗い、シメジと一緒にさっと茹でる。茹で上がったオクラを細かく切る。

すりおろした山芋とオクラ、シメジを混ぜ合わせる。

お好みでめんつゆ、醤油、ポン酢をかけて完成です。