鶏肉は、塩こしょうをしておきます。フライパンにサラダ油とバターを熱し、鶏肉を並べます。焼き色がついたら裏返します。

焼き色がついたら裏返します。両面に焼き色がついたら、蓋をして、弱火にして中までじっくり火を通します。

中まで火が通ったら、塩を振り味を整えます。