じゃがいもは皮をむいてスティック状に切ったら、水に付けておきます。

温めたフライパンに油、ニンニクを入れて香りをたたせます。

じゃがいもを炒めて、火がとおったら、塩・胡椒で味をつけます。胡椒多めにすれば、おつまみに。

お皿に盛り付けてから、大葉をあえて、出来上がり。