スタミナ満点☆ホルモン煮込み・もつ煮込み
気まま食堂 @cook_40063180
年中食べれる！スタミナ煮込み♡
ホルモンとダシの甘みが最高の旨さに…
色が薄く見えても味はしっかりデス☆
このレシピの生い立ち
もつ鍋ほどのメインでなく、おかずのメインとして食べたくて。
スタミナ満点☆ホルモン煮込み・もつ煮込み
年中食べれる！スタミナ煮込み♡
ホルモンとダシの甘みが最高の旨さに…
色が薄く見えても味はしっかりデス☆
このレシピの生い立ち
もつ鍋ほどのメインでなく、おかずのメインとして食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは、スライス
唐辛子は輪切りにします。☆を鍋に入れて沸騰させます。 -
- 2
こんにゃくは、指でちぎり、ザルに入れて熱湯をかけておきます。ゴボウは、斜めぶつ切り。
ホルモンは、食べやすい大きさなら◎ -
- 3
①が沸騰したら火を止めて味噌をときます。味見をして、良ければ②を全て入れて、再び火を付けます。
- 4
沸騰したら、ポコポコなる程度に火を弱め蓋をし煮込みます。アクが出る様なら時々すくって下さい。15分位煮込みます。
- 5
そのまま放置で1度冷ますと味か更に染み込みます！ダシ多めですが、アレンジ分も作っているので、今回のみならダシは半量でも◎
- 6
ID 20130765 煮込み出汁
このが元の出汁！
もつ鍋に最高！ -
- 7
余ったり、汁が多くて取り分けたら…
ID 19997245 つけ麺夏バージョンです！
-
コツ・ポイント
煮詰めると濃くなるのでゴボウに火が通っていれば◎よほど大きなホルモンでなければ火は通ってます。
今回、アレンジ分も踏まえているのでダシ多めです。1回きりならダシは半量で不足ほ水を足すだけで◎私は多めに作りホルモンの旨味をもう一度堪能します♡
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