胡瓜の皮がシマシマになるように皮を剥きます。

5ミリ幅くらいにきります。

材料全てをジップロックか、二重にしたビニール袋に入れて、もみこみます。

空気が入らないように封をします。

2日くらい立てばよく浸かって食べごろです。