ごぼうを水にさらしアクをとる。

ごぼうと人参を細く切る。

ごぼう、人参をサラダ油で強火で炒める。

酒をひと回しする。

だしの素を振りかける。

みりんをひと回しする。

お砂糖を大さじ3位投入する。

醤油をひと回しする。

味を見る。

水分が少なくなるまで15分程炒め煮る。

火を止め白ゴマを振りかける。