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爽快カレー味★たたききゅうり
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爽快カレー味★たたききゅうり-レシピのメイン写真

爽快カレー味★たたききゅうり

ズボラな山姥
ズボラな山姥 @cook_40063940

叩いて爽快・カレー風味で爽快・パリパリ食感で爽快♥癒しの胡瓜です
このレシピの生い立ち
御近所から家庭菜園で育てた新鮮な胡瓜を戴きましたので作りました。
昔、時々母が”胡瓜とワカメの酢の物”にカレー粉を入れた変わり味で食卓に出していました。
私は叩き胡瓜をカレー味にしています。

叩いて爽快・カレー風味で爽快・パリパリ食感で爽快♥癒しの胡瓜です
このレシピの生い立ち
御近所から家庭菜園で育てた新鮮な胡瓜を戴きましたので作りました。
昔、時々母が”胡瓜とワカメの酢の物”にカレー粉を入れた変わり味で食卓に出していました。
私は叩き胡瓜をカレー味にしています。

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爽快カレー味★たたききゅうり

ズボラな山姥
ズボラな山姥 @cook_40063940

叩いて爽快・カレー風味で爽快・パリパリ食感で爽快♥癒しの胡瓜です
このレシピの生い立ち
御近所から家庭菜園で育てた新鮮な胡瓜を戴きましたので作りました。
昔、時々母が”胡瓜とワカメの酢の物”にカレー粉を入れた変わり味で食卓に出していました。
私は叩き胡瓜をカレー味にしています。

叩いて爽快・カレー風味で爽快・パリパリ食感で爽快♥癒しの胡瓜です
このレシピの生い立ち
御近所から家庭菜園で育てた新鮮な胡瓜を戴きましたので作りました。
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私は叩き胡瓜をカレー味にしています。

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材料

3～4人分※テーマ写真は1人分)
  • 胡瓜 3本(約300g)
  • 塩(板摺り用) 3g
  • 生姜 15g
  • カレー粉 小さじ１
  • 鰹出し(リケン本鰹出し) ３g
  • 昆布茶(粉末) ３g
  • ポン酢醤油 大さじ１
  • 胡麻油 大さじ１
  • 煎り白胡麻 大さじ1
  • 刻み小葱 少々
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作り方

  1. 1

    胡瓜は塩を塗し板摺りする。
    スリコギ棒で軽く割れる力加減で数か所叩きお好みの大きさに切る。

    • 爽快カレー味★たたききゅうり作り方1写真
  2. 2

    生姜は細かいみじん切りにする。
    おろし生姜でも可。

  3. 3

    胡瓜と生姜をボウルに入れて
    カレー粉と鰹出し、昆布茶、ポン酢醤油を和え暫し冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    食事の直前に胡麻油を合わせて器に盛り、煎り白胡麻と刻み小葱をふりかけ食卓へ。

コツ・ポイント

新鮮な胡瓜の味わいを損ねないように、手早く作ってお召し上がりください。
カレー粉とポン酢醤油の量はお好みで加減してください。

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ズボラな山姥
ズボラな山姥 @cook_40063940
2014/07/20 01:53に公開
食事とお酒をこよなく愛する初老の専業主婦です。日々料理を作っている中で思いの外美味しい物が出来た時に皆様にお知らせできたらと思っています。追記・・若い人に面と向かって薀蓄を披露したら「うざい！」と思われてしまいますが“婆の御節介”もクックパッドのレシピでなら皆様のお役に立てるかと・・・❤
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このレシピのキーワード

かつお こぶ茶 キュウリ カレー粉 こねぎ しょうが

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