作り置き★切り干し大根のカラフルサラダ

流離のお菊 @cook_40263164
切り干し大根と冷蔵庫にある野菜で出来る★切って混ぜるだけの簡単なサラダ!
このレシピの生い立ち
切り干し大根が好きなのですが一袋全て煮物だと大量過ぎてしまうのでサラダにしました。
作り置き★切り干し大根のカラフルサラダ
切り干し大根と冷蔵庫にある野菜で出来る★切って混ぜるだけの簡単なサラダ!
このレシピの生い立ち
切り干し大根が好きなのですが一袋全て煮物だと大量過ぎてしまうのでサラダにしました。
作り方
- 1
切り干しは水に浸し30分程、柔らかくなるまで戻しておく。
きゅうり人参ハムは千切りに。
とうもろこしは粒を削ぎ落とす。 - 2
とうもろこしが冷凍の場合はサッと茹で水気を切る。
缶詰の場合は水気を切っておく。 - 3
切り干しが戻ったらザルにあけ洗う。
きゅうりは塩を振り5分置いたら軽く水洗いし切り干しと一緒にペッパーで水気を固く絞る。 - 4
人参は耐熱皿に入れ少し水をかけて30秒〜40秒レンチン。一度お水で冷やしたらキッチンペーパーなどを使い固く絞る。
- 5
切り干しが長い場合は食べやすい長さに切っておく。
ボウルに☆を入れ混ぜたら全ての具材を入れ混ぜあわせる。 - 6
混ぜあわせた後、味が足りなければ足して味を調えたら完成!
コツ・ポイント
切り干しを戻す時は、お水を2.3回変えると◎
戻し汁を取っておくと余った切り干しで切り干し大根の煮物に使えます。
とにかく水気はしっかりと絞って下さい。
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