白ナスと玉ねぎのポン酢漬け☆

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ゆんやともも @yunya_momo

アクが少なく、果肉が柔らかい白ナスをポン酢でサッパリと頂きます。普通のナスでも美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
白ナスをたくさん頂いたので。焼いた方が美味しいと聞き、作ってみました。

アクが少なく、果肉が柔らかい白ナスをポン酢でサッパリと頂きます。普通のナスでも美味しくできますよ。
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アクが少なく、果肉が柔らかい白ナスをポン酢でサッパリと頂きます。普通のナスでも美味しくできますよ。
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材料

4人分

白ナス(ナス) 3本(700g)
玉ねぎ 1 /2
ポン酢 100ml
砂糖小さじ1
ゴマ油大さじ2

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作り方

1

白ナスを1.5cm の輪切りにして水にさらした後、半量ずつレンジ600wで3分半加熱する。
2

玉ねぎを薄くスライスして水にさらす。
3

フライパンにゴマ油を入れてナスの両面を焼く。
4

ポン酢と砂糖を合わせたものにナスと水気を絞った玉ねぎを入れて1時間～時々混ぜながら浸ける。
5

ナスに味が染みれば出来上がり。

コツ・ポイント

普通のナスでも大丈夫です。厚めに切った方が美味しいです。油をよく吸うので焼く前にレンチンしました。

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ゆんやともも @yunya_momo

2014/07/20 08:11に公開

家にあるもので作るレシピが多いので、可愛らしいお菓子とかオシャレなレシピはありません...2015年12月に長男が生まれ、ドタバタな毎日です。