高野豆腐でしっとりスイーツ
キャラメル味でしっとりふわふわ新食感
2歳の息子の手が止まりません
このレシピの生い立ち
高野豆腐が余っていたのでデザートに流用
作り方
- 1
高野豆腐を大きめのボールに水をいれて戻す。そのまま静かに揉み、濁りがなくなるまで水を変えて繰り返す
- 2
高野豆腐を崩れないようにしぼり水気を切り、すべて16等分に切り分ける
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- 3
aの材料を鍋で煮たたせたら、切り分けた高野豆腐を鍋に入れ混ぜながら全体に均一に煮汁を含ませる
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- 4
煮汁が染み込み、鍋から煮汁がなくなったら、火からおろし、高野豆腐をクッキングペーパーに並べて余分な水分をきり冷ます
-
- 5
高野豆腐が冷めたらお好みでグラニュー糖を振り、重ならないように耐熱皿に並べて、電子レンジ500Wで2分加熱
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- 6
ひっくり返して2分半さらに加熱して表面の水分をとばしたら完成
コツ・ポイント
水分の飛び具合で加熱時間を調整してくたさい
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