あじの甘酢あんかけ

Name: あじの甘酢あんかけ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 真あじ 80g; 塩 0.2g; 薄力粉 3g; 油 4g; 黄ピーマン 5g; 赤ピーマン 5g; にんじん 15g; たけのこ（水煮） 10g; 干しいたけ 1g; しょうが 2g; 油（炒め用） 2g; 中華スープ 50g; 薄口しょうゆ 1g; 塩 0.3g; 酒 3g; 酢 5g; 砂糖 3g; 片栗粉 2g; 根深ねぎ 5g

福岡県 @cook_40055734

甘酸っぱい野菜入りあんと、あじがよく合います！
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

あじの甘酢あんかけ

福岡県 @cook_40055734

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材料

1人分

真あじ 80g
塩 0.2g
薄力粉 3g
油 4g
黄ピーマン 5g
赤ピーマン 5g
にんじん 15g
たけのこ（水煮） 10g
干しいたけ 1g
しょうが 2g
油（炒め用） 2g
中華スープ 50g
薄口しょうゆ 1g
塩 0.3g
酒 3g
酢 5g
砂糖 3g
片栗粉 2g
根深ねぎ 5g

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作り方

1

あじはぜいご、内臓を取り除き、きれいに洗った後水分をふき取って、塩をふりかける。
2

薄力粉をまぶして180℃の油で揚げる。
3

干ししいたけはもどしておく。
4

黄ピーマン、赤ピーマン、にんじん、たけのこ、干しいたけは、4cm長さの短冊切り、しょうがはみじん切りにし、油で炒める。
5

調味料を加えたスープを入れ、一煮立ちしたら水溶きした片栗粉を加え、とろみが出たら揚げたあじにかける。
6

細く切ったねぎをあんかけしたあじの上に飾る

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/09/13 12:22に公開

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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ片栗粉たけのこにんじん薄力粉酒ほししいたけしょうが真あじ

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