木綿豆腐をキッチンペーパーで包みお皿とお皿で挟み10分程放置し、水切りを行う。

水切り後の木綿豆腐を一口サイズ(3cm四方くらい、おそらく30個くらいに細分化可能)に切る。

片栗粉を全面にまぶし、油を少し多めにしいたフライパンで焦げ目がつくようかな揚げ焼きする。

お皿に移し、めんつゆに浸し、お好みで海苔とネギを散らすと完成。