圧力鍋に豚軟骨、生姜、ニンニク、水を入れ15分～20分ほど加圧します。

圧力が下がったら豚軟骨を取り出し、フライパンで油を敷かずに、焼き目が付くまで両面焼きます。油はねに気をつけて下さいね。

焼き目が付いたら塩こしょうで味付けし、お皿に盛り付けます。

お好みで辛子、ワサビ、お好みの調味料を添えて下さい。