ハーブは水洗いして、固い茎部分は取り除いてみじん切りにします。ニンニク、玉ねぎ人参もみじん切りにします。

なべにオリーブ油を熱して、みじん切りしたニンニクを炒め、香りが出たら、ひき肉、玉ねぎ、にんじんを加えて炒めます。

２にトマトピューレ、固形ブイヨンに水１００mlを加えて溶かします。

３にデミグラス、とんかつソース、サワークリーム、酒、みじん切りしたハーブを加え、塩こしょうして、やや中火で煮ます。

４を弱火にして、時々かきまわしながら20～30分くらい煮詰めます。水分がある程度なくなってきたら、できあがりです。