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簡単フランス料理 白アスパラスープ
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簡単フランス料理 白アスパラスープ-レシピのメイン写真

簡単フランス料理 白アスパラスープ

しんかんせんちゃん
しんかんせんちゃん @cook_40163279

フランスロワール渓谷の伝統料理です
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料理のレシピを手に入れたので、再現してみました

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簡単フランス料理 白アスパラスープ

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しんかんせんちゃん @cook_40163279

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材料

4人分
  1. 白アスパラ 800g
  2. 黄身 1個
  3. 生クリーム 100cc
  4. 牛乳 200cc
  5. 小麦粉 30g
  6. バター 30g
  7. 塩 少々
  8. 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    白アスパラを20分 茹でます

    • 簡単フランス料理 白アスパラスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターを入れ、少しずつ小麦粉を入れながら混ぜます

  3. 3

    鍋にアスパラを茹でた汁1リットルと牛乳を加えます

  4. 4

    茹でたアスパラは小さくきります

  5. 5

    鍋にアスパラを加えてコトコト10分

  6. 6

    鍋に入っている材料をミキサーにかけて、ピューレにします

  7. 7

    ボウルに黄身と生クリームを入れて、ピューレを少しずつまぜます。

  8. 8

    お皿に出来上がったスープを入れ、アスパラの先を飾り、塩胡椒したらできあがり!

コツ・ポイント

アスパラは生から調理をおすすめします

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しんかんせんちゃん
しんかんせんちゃん @cook_40163279
2019/06/07 10:13に公開
料理は大好きだけどなかなかステキなレシピが思い浮かばない!そんなときこのサイトを発見!皆さんの創意工夫のおかげで美味しい料理をいただけるようになりました
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