簡単＊ヘルシートロトロかぼちゃの麻婆茄子
Saomesi @cook_40258926
かぼちゃ入りで片栗粉不使用だからヘルシー＊
食物繊維たっぷりでダイエットにもぴったりです( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
茄子やかぼちゃが美味しい季節＊
安い合挽き肉で我が家では定番の絶品おかずです＊
簡単＊ヘルシートロトロかぼちゃの麻婆茄子
かぼちゃ入りで片栗粉不使用だからヘルシー＊
食物繊維たっぷりでダイエットにもぴったりです( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
茄子やかぼちゃが美味しい季節＊
安い合挽き肉で我が家では定番の絶品おかずです＊
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はたべやすくカットして水につけて灰汁をとります。水が茶色く濁るようなら何度か水を交換します。
- 2
かぼちゃは適当な大きさに切って、耐熱器に鶏ガラスープと水と一緒に入れてふんわりラップ、柔らかくなるまでレンジで温めます。
- 3
フライパンにごま油、ニンニク、生姜、(あれば豆板醤)を入れて香りが立ったらひき肉を入れて炒めます。
- 4
スープからかぼちゃを取り出して、皮ごと包丁で叩いて細かくみじん切りにします。
-
- 5
④のスープに醤油、てんさい糖、甜麺醤を合わせておきます。
- 6
ひき肉に火が通ったら水気をきった茄子を炒め合わせます。
-
- 7
茄子がしんなりしたらかぼちゃを加えてとろみが出るまで中火で混ぜながら炒めます。
-
- 8
刻んだネギを入れてサッと炒めて、味を整えたら出来上がり。
ご飯にかけて半熟玉子がオススメ＊ -
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで。かぼちゃも甜麺醤も甘みがあるのでお砂糖の量は味を見て調整してください( ^ω^ )
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