菊芋は皮を剥き 乱切りにします。

乱切りにした菊芋に片栗粉をまぶします。

フライパンに多めの油を入れ ②を入れ蓋して蒸しあげみたいに焼きます。
最初中火 周りが焼けてきたら弱火にします。

タレは、醤油 きび糖 レモン汁を混ぜ合わせておきます。

アレンジにすりごま きび糖 塩の味付けでも美味しいです。