エリンギを縦に薄切りにする。両面に薄くマヨネーズを塗る。

チーザはビニール袋に入れ、細かく砕く。袋の中にエリンギを入れ、しっかり衣をつける。

フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギを両面こんがりを焼く。

お皿によそって、衣で余ったチーザも上からかけて出来あがり。